今日のお味噌汁

［具材］白菜　里芋　鶏むね　

［吸い口］柚子胡椒

［お味噌］とんばら生みそ+壱之介

［おだし］こんぶ　あごだし

鶏むねは作り置き用に蒸してたのをスライスして1枚拝借。まあ、なくてもよかった…。ちょっともっさりした味なので柚子胡椒といっしょに。里芋と白菜はおいしい。

壱之介というお味噌は、黒大豆使用。矢掛の自耕自売の八百屋さん「あおもん」さんが味噌屋さんとコラボしたもの。以前仕事で取材に伺ったときに購入。風味が強めでまろやかなお味噌です^^ わたしにしては高級お味噌なので、大切に使ってます。